MAN Family Wines “Ou Kalant” Cabernet Sauvignon – Jg. 2015 |
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Jahrgang | 2015 |
Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
Alkohol | 14 % |
Säure | 5,2 g/l |
Restzucker | 5,0 g/l |
Ursprungsland | Südafrika |
Anbauregion | Pfalz |
Geschmack | trocken |
Inhalt | 0,75 l |
Weingut | MAN Family Wines |
Weingut / Erzeuger
2001 begannen José Conde und die Brüder Tyrrel und Philip Myburgh gemeinsam Wein anzubauen. 30 Farmer in der Agter-Paarl Region versorgen das Weingut mit 95% der Trauben. Fast 80% ihrer Anbauflächen werden nicht bewässert, sind eher ertragsarm und sehr alte Reben.
Beschreibung
Die Trauben für den “Ou Kalant” Cabernet Sauvignon wurden per Hand gelesen. 5% des Weins wurden in neuen amerikanischen Barriques ausgebaut, 15% in älteren Barriques, der Rest in Holzfässern, allesamt 12 Monate lang. Dem Cabernet Sauvignon wurden 15% Merlot hinzugefügt, um den Wein runder und weicher zu machen.
Gastronomische Empfehlungen
Passt gut zu Gerichten mit Rosmarin, Geflügel und dunklem Fleisch.