Johner Grauer Burgunder SJ – Jg. 2013

Johner Grauer Burgunder SJ – Jg. 2013

Weingut / Erzeuger

Weingut Karl H. Johner
1985 gründete Karl Heinz Johner, nach zehnjähriger Tätigkeit im Ausland, ein kleines Weingut in Bischoffingen, seiner Heimatgemeinde am Kaiserstuhl. Sein Vorbild waren die Weine aus dem Burgund – voller Kraft und doch mit höchster Eleganz. Zunächst wurde die neue Art der Weinbereitung sehr misstrauisch, sowohl seitens der Winzerschaft als auch der Behörden, beobachtet. Allen Widerständen zum Trotz etablierte sich das junge Weingut aber bald als Pionier des neuen deutschen Weinstils mit internationalem Format. Heute zählt das Weingut Karl-Heinz Johner zu den bekanntesten Weingütern Deutschlands und geniesst höchste Anerkennung in Fachkreisen.

Auszeichnungen

Feinschmecker bzw. Weingourmet: FFFFF (maximale Wertung).
Alles über Wein bzw. Gault Millaut: 4 Trauben.
Eichelmann Deutschlands Weine 2003: 4 Sterne.
DM-Euro: Eines der besten 100 Weingüter in Deutschland

Beschreibung

Die Grauburgunder Trauben stammen von unserem ältesten Weinberg Bischoffinger Steinbuck (über 40 Jahre alt). Die Bodenart ist 100% Vulkanverwitterungsgestein. Beim SJ wird der Ertrag auf eine Traube pro Trieb reduziert. Schlechtes Wetter während der Blüte 2013 sorgte für einen sehr geringen Fruchtansatz. Ideale Bedingungen für eine herausragende Weinqualität!
Es wurden 2013 reife Trauben mit sehr kleinen aromatischen Beeren geerntet. Im Keller fand eine schonende Ganz-Trauben-Pressung statt. Die Gärung erfolgt zu 50% in Edelstahltanks und zu je 25% in neuen und gebrauchten in Barriquefässern.
Der Graue Burgunder aus der Premium Linie des Weinguts (Selektion Johner = SJ) ist der wahrscheinlich beste Weißwein des Weinguts und bringt Kraft und Mineralität ins Glas. Ein echter Powerwein mit einem leicht cremigen Bouquet und etwas rauchiger Süße.

Gastronomische Empfehlungen

Passt zu Wildgeflügel, Kalbfleisch und Fisch.