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Antinori Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri DOC – Jg. 2015

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Antinori Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri DOC – Jg. 2015

Jahrgang: 2015
Erzeuger/Weingut: Guado al Tasso
Artikelnr.: 10129
Herkunftsland: Italien
Region: Toskana-Maremma
Ort des Gutes: Bolgheri
Alkohol: 13,5%
Restzucker:
Säure:
pH:

Weingut / Erzeuger

Die Tenuta Guado al Tasso liegt etwa 80 km südwestlich von Florenz in der Nähe der mittelalterlichen Ortschaft Bolgheri. Der Besitz von circa 1.000 ha erstreckt sich von der Küste des Tyrrhenischen Meers bis zu den Hügeln und umfasst außer 300 ha Rebflächen auch Weizen-, Gerste- und Haferfelder sowie Olivenhaine und ein Waldgebiet, in dem Cinta-Senese-Schweine gehalten werden.

Auszeichnungen

James Suckling: 93 Punkte für 2015
Robert Parker: 91+ Punkte für 2015

Beschreibung

Farbe: rot
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Der Jahrgang 2015 war geprägt von ausgiebigen Niederschlägen im Winter und einem trockenen und milden Frühjahr. Auf das Austreiben, das deutlich früher als im Vorjahr einsetzte, folgte eine ebenso vorzeitige Blüte. In der ersten Hälfte des Sommers stiegen die Temperaturen stark an, normalisierten sich aber in der zweiten Augusthälfte wieder, so dass die Beeren einen perfekten Reifegrad erreichen konnten. Die Lese begann in den ersten Septembertagen und dauerte bis in die erste Oktoberdekade.

Das selektierte Rebgut stammt von einer Reihe von Weinbergen, die circa 80 ha umfassen und die typischen Merkmale des Bolgheri-Territoriums aufweisen. Gärung und Mazeration erfolgten in temperaturregulierten Inox-Edelstahltanks bei 28 – 30° C und dauerten etwa 10 bis 15 Tage. Bei einer Partie der Merlot- und Syrah-Moste wurden die Gärtemperaturen niedriger gehalten, damit die sortentypischen Aromen stärker gewahrt blieben. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung, die für alle Varietäten vor Jahresende abgeschlossen war, zum Teil in Barriques und zum Teil in Inox-Edelstahltanks. Anschließend wurde er travasiert und wieder in Barriques gefüllt, wo er bis zur Flaschenabfüllung weitere 7 Monate ruhte. Es folgte eine viermonatige Verfeinerung in der Flasche.

In der Farbe intensiv rubinrot. An der Nase attraktiv und komplex mit Noten von kleinen roten Früchten, süßem Gewürz und geröstetem Kaffee. Am Gaumen körperreich, rund, sehr angenehm und von herrlicher Harmonie.
Ein Jahrgang, der mit dem Alter noch besser werden wird.

Gastronomische Empfehlungen

Passt gut zu Wildschweinrollbraten und deftig geschmorten Gemüsesorten.

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